Le Bachelier Systèmes Alimentaires Durables et locaux – Des études de la fourche à la fourchette.
Consciente de la nécessité de transformer les filières alimentaires vers plus de durabilité, la HELHa a lancé un Bachelier Agronomique en Systèmes Alimentaires Durables et Locaux (SADL). Ce programme unique en Wallonie, centré sur l’agroécologie, le bio et les circuits courts, vise à former des professionnel·le·s polyvalent·e·s pour répondre à une demande croissante dans le secteur de l’alimentation durable.
Répondre à une demande
Mobilisation des jeunes, éco-anxiété, appel des étudiant·e·s d’AgroParisTech à « bifurquer », etc. Le monde académique en Belgique ou ailleurs a été maintes fois interpellé ces dernières années.
Consciente de la nécessité de réaliser une transition non seulement des modes de production mais du reste des filières (transports, transformations, modes de vente, etc.), la Haute Ecole Louvain en Hainaut (HELHa) a décidé de créer un Bachelier agronomique en Systèmes Alimentaires Durables et Locaux (en abrégé « SADL ») en partenariat avec la Haute Ecole Provinciale Condorcet (HEPC) et le Collège Technique des Aumôniers du Travail de Charleroi (CTATC).
L’objectif ? Former les jeunes et moins jeunes aux métiers de l’alimentation durable. En effet, si nous voulons changer nos filières d’approvisionnement alimentaires et aller vers plus de durable, la formation doit, elle aussi, changer. En Wallonie, le SADL est le seul Bachelier uniquement orienté vers l’agroécologie, le bio, les circuits courts et le redéploiement de filières locales.
« Si nous voulons changer nos filières d’approvisionnement alimentaire et aller vers plus de durable et de local, la formation doit, elle aussi, changer »
Le bio au cœur du cursus
Que ce soit dans les cours de techniques de production agricole (élevage, grandes cultures, maraichage, fruiticulture, etc) ou dans le cours de certification & label, le bio est présent tout au long du cursus.
La certification bio est essentielle dans le programme. Elle est un des éléments qui permet de définir clairement ce que signifie “durable” en offrant des critères tangibles pour évaluer les pratiques agricoles et les techniques de transformations alimentaires.
Un cours dédié aux normes et aux labels qui fait la part belle au bio … et au développement de l’esprit critique
Difficile actuellement d’avoir une vision claire de ce qu’est un aliment « durable » avec la pléthore de labels plus ou moins sérieux qui fleurissent sur les emballages de nos aliments. Afin d’adopter un regard critique sur ces labels, un cours leur est entièrement dédié. Le bio y est démystifié. Le mécanisme de certification y est passé à la loupe. D’autres labels sont aussi analysés afin de juger de leur pertinence pour un système alimentaire durable.
La mise en contact avec le réseau professionnel est aussi un atout majeur du programme. Cela offre aux étudiant·e·s des opportunités de rencontres, de stages et d’emplois. Ces interactions avec le monde professionnel permettent de mettre du concret dans ces fameuses études supérieures, souvent jugées trop théoriques.
Des métiers pour demain mais des profils déjà demandés aujourd’hui
Le bachelier SADL met l’accent sur la polyvalence. En effet, la rencontre avec des acteur.rice.s de terrain montre clairement que leur métier est varié et changeant. L’adaptation est une qualité primordiale. La formation en Systèmes Alimentaires Durales et Locaux veille donc à fournir aux étudiant·e·s des bases solides dans les domaines technique, environnemental, social, économique et de l’animation/sensibilisation.
Et puis ? Quels métiers dans l’alimentation durable?
Comme dans d’autres domaines, un certain nombre de métiers SADL n’existent pas encore (ex. : gestionnaire d’une légumerie communale).
Mais, alors qu’aucun étudiant·e n’est encore sorti de cette jeune formation, l’observation des offres d’emploi montre qu’un profil d’agronome polyvalent sensible aux thématiques de la transition alimentaire est fréquemment demandé :
- Gérant.e d’un magasin coopératif
- Animateur.rice pour la sensibilisation à l’alimentation durable
- Chargé·e de mission pour la gestion d’un conseil de politique alimentaire
- Producteur.rice en maraichage, élevage, grandes cultures en bio, etc
À l’heure actuelle, la demande pour ce type de profil semble être supérieure à l’offre. Avec le SADL, la HELHa, la HEPC et le CTATC espèrent répondre à ce besoin de la société.
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